La spiruline est le nouveau superaliment très à la mode ces derniers temps. En effet, cette algue possède des propriétés extrêmement bénéfiques sur le corps : le seul défaut de la spiruline est certainement son impact environnemental. Dans cet article, nous vous expliquons donc pourquoi consommer de la spiruline est bénéfique pour le corps et comment la consommer pour obtenir le plus de bienfaits nutritionnels.

Les bienfaits de la spiruline

La spiruline est une algue aux nombreuses vertus : elle contient énormément de vitamines, de minéraux, d’oligo-éléments et d’acide aminés. Mais ce n’est pas son seul avantage sur le plan nutritionnel. En effet, la spiruline apporte plein de nutriments, et ce, pour un apport calorique faible. Associée à son action coupe-faim, elle est très utile pour les personnes qui souhaitent perdre du poids.

Mais l’intérêt de ce super aliment ne s’arrête pas là, puisqu’elle contient aussi de nombreux composés bons pour le corps : elle contient de puissants antioxydants, de la phycocyanine, et de la chlorophylle ayant des effets bénéfiques avérés sur le corps. Ainsi, la spiruline booste le système immunitaire, ralentit le vieillissement des cellules, permet de lutter contre le cholestérol et réduirait aussi la sensation de fatigue.

Enfin, son dernier gros point fort est sa richesse en vitamines B12. C’est d’ailleurs un des seuls aliments qui ne soit pas d’origine animale et qui en contienne en quantité conséquente. Pour cette raison, elle est très prisée par les végétaliens : on trouve difficilement cette vitamine dans le règne végétal.

Comment choisir de la spiruline ?

Nombreux sont les articles conseillant de s’orienter vers une spiruline française, souvent dans une démarche de consommation plus saine et locale.

Si de nombreuses fermes proposent des produits de premier choix dans l’hexagone, opter pour une spiruline cultivée en France n’est pas obligatoirement toujours une bonne idée.

Faut-il choisir une spiruline provenant de France ?

Consommer de la spiruline française pour limiter son impact environnemental ? La spiruline est naturellement présente en milieu tropical. Pour qu’elle puisse pousser en France, elle doit donc être cultivée une grande partie de l’année dans des serres chauffées et éclairées. Autrement dit, la culture de la spiruline a un impact non négligeable au niveau environnemental. Un peu paradoxal lorsque l’on sait que c’est précisément pour limiter cet impact qu’est née l’idée de manger local.

Ainsi, la spiruline française est en moyenne 4 à 5 fois plus chère que celle venant des pays tropicaux, et ce, sans offrir forcément des avantages au niveau écologique. En effet, l’impact environnemental des systèmes d’éclairage et de chauffage des serres reste énorme, tout comme le transport en provenance d’autres pays.

Enfin, sur le plan de la main d’œuvre, elle n’apporte pas ici non plus d’effets spécialement bénéfiques, puisqu’elle en nécessite très peu.

La France cultive une spiruline de meilleure qualité ?

Ce qui est souvent reproché à la spiruline provenant de pays étranger, c’est sa qualité qui serait moins bonne. Mais il est important de garder à l’esprit qu’en France, comme partout dans le monde, certaines exploitations peuvent fournir une plus ou moins bonne qualité de production. Ce n’est pas parce que votre spiruline est française qu’elle sera forcément de meilleure qualité.

Pour ce qui est des conditions d’hygiène, il faut encore une fois être vigilant. Il est tout à fait possible de trouver une spiruline biologique provenant de pays tropicaux, par exemple. À l’inverse, en France, il est arrivé que des productions françaises contiennent une grande quantité de métaux lourds. L’origine n’est donc pas nécessairement un gage de qualité.

Sous quelle forme faut-il consommer la spiruline ?

consommer de la spiruline

La spiruline sous forme de paillettes

Cette version présente un gros avantage nutritionnel, car la spiruline aura pu sécher rapidement, ce qui est un paramètre important pour préserver ses valeurs nutritionnelles.

Elle présente cependant deux inconvénients majeurs. Premièrement, le dosage de la spiruline en paillette est difficile, puisqu’il faut veiller à avoir la bonne quantité, au gramme près. Deuxièmement, sous cette version, le goût de la spiruline est très présent. En effet, avec une spiruline en paillettes, il sera assez difficile de faire passer le goût de l’algue et de trouver des recettes avec lesquelles ce complément se marie bien.

Elle sera donc plutôt recommandée à quelqu’un qui est déjà habitué au goût, mais aussi qui sait l’associer et la doser correctement.

La spiruline sous forme de poudre

C’est certainement la version la plus tendance et la plus vue sur Internet. La spiruline en poudre permet en effet de masquer le goût, notamment par l’incorporation à des smoothies et autres boissons liquides. Son inconvénient est certainement le dosage qui peut être difficile : il faudra peser votre spiruline au gramme près, puisqu’il serait bien difficile de le faire à vue d’œil.

Sur le plan nutritionnel, elle équivalente à la spiruline en paillette puisqu’elle en est issue : le producteur les fait simplement passer par un broyeur pour obtenir de la poudre. Le temps de séchage est donc le même et les bienfaits nutritionnels équivalents.

La spiruline en comprimés

Le grand argument pour la consommation de la spiruline en comprimé est son goût, puisqu’il est tout simplement absent, ainsi que sa facilité de dosage. Ce côté pratique pousse même les petits producteurs à se mettre à leur fabrication, ce qui est aussi une très bonne nouvelle.

Cependant, le gros inconvénient de cette forme de spiruline est certainement sur le plan nutritionnel, ce qui est bien dommage lorsqu’on sait que c’est précisément pour cette raison qu’elle est consommée. Pour être mise en gélule, la poudre de spiruline doit être chauffée et perd donc en qualité.

Conclusion

La consommation de la spiruline comporte de nombreux avantages sur le plan nutritionnel et elle permet notamment un faible apport calorique pour un apport en nutriment important. Il faut cependant faire attention à sa provenance, qui n’indique en aucun cas la qualité, et il faut toujours être vigilant. Enfin, il faut bien prendre en compte différents paramètres pour choisir la forme qui vous convient le mieux.